煤矿安全技术与管理 【工业技术】

本书内容包括煤矿通风；瓦斯生成机理与煤层气开采；瓦斯爆炸、煤瓦突出机理及预防；矿井水灾的房子；煤矿事故及安全管理等。

网络安全与信息保障 【工业技术】

本书内容包括网络安全概述、网络安全与信息加密技术概述、数字签名和认证技术、信息隐藏技术等。

现代果蔬食品科学与技术 【工业技术】

本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。

农村小煤窑开采与安全技术 【工业技术】

网络安全基础 网络攻防协议与安全 【工业技术】

本书从网络攻防、协议与安全解决方案的角度阐述网络安全，把网络看成安全与不安全的源头。全书共分为四部分，第一部分讨论网络概念与威胁的入门知识，分别介绍了网络体系结构、网络协议、互联网和网络漏洞的分类...

矿井通风与安全 【工业技术】

本书为煤炭高等院校采矿工程和安全工程专业的“矿井通风与安全”课程教材，系统地阐述矿井通风与安全的基础理论和技术，分析讨论煤矿自然灾害发生的原因及其防治措施。...

食品分析与检验技术 【工业技术】

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

焙烤食品加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了各种传统新式焙烤食品的配方及生产工艺。

食品干燥原理与技术基础 【工业技术】

十二五规划教材 食品标准与法规 食品科学与工程 本科 第2版 【工业技术】

本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及...