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金实蘧等著1957 年出版203 页ISBN：15036·446
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王玉炯等主编2007 年出版419 页ISBN：7227034372
本书是有关发酵工程研究的论文集。内容涉及微生物菌种选育、发酵工艺与发酵产品、发酵产物分析与提取、生产工艺等。
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（苏）阿基莫夫（Г.В.Акимов）著；余柏年等译1958 年出版327 页ISBN：13031·865
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廉慧珍等编著1996 年出版205 页ISBN：730202071X
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靳蕃，范俊波主编1996 年出版875 页ISBN：7810570056
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袁伯珍等译1957 年出版82 页ISBN：15034·138
