客家连城五十六种传统风味小吃 【工业技术】

“中国制造2025”出版工程 网络科学中的度量分析与应用 【工业技术】

本书共10章，第1章介绍了网络相关的基本概念以及常见的复杂网络模型；第2章叙述了进行复杂网络研究所需的图论领域的基础知识；第3章介绍了与距离相关的一些度量；第4章提出了一些为研究网络的聚类和圈结构而建立...

衣不蔽体 20世纪中国人的服饰与身体 【工业技术】

书稿名为《衣不蔽体》，并非取成语原意，而是另做引申，讲述的是服饰背后的故事。作者将中国近现代服饰演变的历程大致分三个时段：民国时期、新中国成立至改革开放、改革开放至今，依次选取各个时代有代表性的衣装，.....

建筑译丛 近代建筑史 【工业技术】

外国近代现代建筑史 【工业技术】

首都体制下的北京规划建设管理 封建帝都600年与新中国首都60年 【工业技术】

本书从首都城市职能的视角，以元大都、明北京、清北京，以及日伪、民国时期北京城的规划建设，到新中国成立60年来六次城市总体规划的编制和实施、管理为脉络，详细阐述了北京城市规划背景、规划内容、管理变革、实...

湖北传统建筑 【工业技术】

本书是一部全面而系统地介绍湖北传统建筑的专著。它收集了近半个世纪以来，湖北文物考古工作者的发现与研究成果，特别是第三次全国文物普查的最新成果。本书以时代先后为线索，通过大量的照片和线图向读者展示了...

传统米制品加工技术 【工业技术】

本书主要介绍我国传统米制食品的加工技术。本书共分六章，分别介绍了米粉、米制糕点、米粥、米饼、油炸米制品和汤圆六大类米制食品的加工技术。重点介绍了近300种具有代表性的传统米制食品加工实例的原料配...

中华老字号·周村烧饼传统手工技艺 【工业技术】

本书详细介绍了作为非物质文化遗产档案存录的周村烧饼传统手工技艺及文化内涵，历史发展脉络。

丽江古城传统民居保护维修手册 【工业技术】

世界文化遗产丽江古城一些民居需要维护、修复以至重建，本书即是指导老百姓在改造、翻修、扩建过程中，如何做才能保持丽江古城的原有风貌。...