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传统卤水豆制品加工技艺 小本经营致富指南 【工业技术】
曾学英编著2012 年出版228 页ISBN:9787508274423本书详尽讲授了制作传统卤水豆制品的必备工具、各种原料、加工步骤和操作要领,以及相关的知识与菜肴。
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普洱茶论 品鉴与经营 【工业技术】
黄刚著2018 年出版273 页ISBN:9787558714825本书根据黄刚先生从事普洱茶研究、经营15年积累的经验,从“黄刚博客”近千篇文章中分门别类进行整理提升,形成150个话题。以问答的方式,从什么是普洱好茶、如何泡好普洱茶、美学层面的普洱茶、普洱茶的生意经4...
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危险化学品安全经营、储运与使用 【工业技术】
王凯全等编著2010 年出版254 页ISBN:9787511402080本书介绍了危险化学品安全经营、储运和处置的理论、法律法规和方法。内容包括:危险化学品安全包装、危险化学品安全经营、危险化学品安全储存、危险化学品安全运输、危险化学品安全使用、危险化学品废物安全...
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厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招 【工业技术】
邵万宽主编;邵万宽,端尧生编著2005 年出版349 页ISBN:7534547636本书讲授了现代厨房管理与经营的36招,内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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创新菜肴研发与经营 餐饮管理服务专业 【工业技术】
冯玉珠主编2008 年出版197 页ISBN:9787562444091本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜...
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危险化学品生产经营单位从业人员 【工业技术】
秦卿,孙丽萍主编2009 年出版140 页ISBN:9787564602130本书主要内容包括:危险化学品安全法律法规、危险化学品基础知识、危险化学品安全管理、化工安全生产技术、机械设备安全技术、重大危险源与事故应急救援、职业危害与预防控制、事故案例分析等。...
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