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爱因斯坦的厨房 新世纪厨房的科学解答 【工业技术】
(美)罗伯特·沃克(Robert L. Wolke)著;赵剑非译2006 年出版281 页ISBN:7504453684本书系统地介绍和解答了新世纪厨房中的原料、烹饪工具、技术等方面的科学知识及科学原理。
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太太厨房魔法书 300个最实用的厨房技巧 【工业技术】
本书编委会编2006 年出版149 页ISBN:7801653238本书与市场上大量的烹饪图书不同,它不详细记述某道菜的完整做法,而是精选做菜的某个特别技巧,或使原本平庸的菜味得到提升,或方便厨房里的太太们处理一些烹饪难题,从而让烹饪变成轻松轻松愉快并具有成就感的事情...
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