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杨洁彬，张润编1988 年出版311 页ISBN：7304001801
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（苏）M.H.罗特米斯特罗夫，п.и.格沃兹佳克，C.C.斯塔夫斯卡娅著；沈韫芬译1983 年出版310 页ISBN：15040·4482
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食品微生物学考试参考书编写组摆弄1996 年出版116 页ISBN：7304013532
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