普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版 【工业技术】

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

高等学校交通运输与工程类专业规划教材 工程荷载 【工业技术】

本书为高等院校土木工程类专业的本科教材，具有较强的交通土建特色，主要讲述了工程荷载的分类，各类工程荷载的性质和计算方法，以及工程结构可靠度设计原理与分析方法。本书共分为9章，包括荷载与作用，结构自重，......

21世纪高等学校电子信息工程规划教材 自动控制原理学习指导及习题解答 【工业技术】

本书与《自动控制原理》配套使用，共8章，讨论了各章的学习要点，解答了各章的思考题和习题。

面向“十二五”高等教育规划教材 photoshop CS5图像处理教程 【工业技术】

本书系统的介绍了Photoshop CS5的基本操作方法、图像选区、路径的创建与编辑，图像色彩的调整与编辑，图像的绘制与修饰，文件的批处理，3D图像的处理等内容。...

普通高等教育十二五规划教材 现代毛皮工艺学 【工业技术】

本书分为7章，系统介绍了原料皮组织结构和特点、毛皮鞣制理论与技术、毛皮染色理论与技术以及毛皮整理，对毛皮加工的环境保护法规和技术也做了详细介绍，本书从生产实践中摘选了大量实例，对提高学生的实践能力非...

普通高等教育十二五规划教材 畜产食品加工学 【工业技术】

本书在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品的质量安全存在的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较...

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 Visual C++面向对象编程 第3版 【工业技术】

本书系统地介绍了Visual C++面向对象编程的基本原理和方法。

21世纪交通版高等学校教材 机场工程系列教材 机场地势设计 【工业技术】

本书主要介绍了机场地势的设计任务和方法、机场表面坡度对飞机活动的影响、断面法设计的基本过程，土石方工程量的计算方法，机场地势局部设计方法和设计等高线的绘制方法，机场改扩建等内容。本书可作为机场工程...

医药高等教育创新实验教材 化工原理实验 【工业技术】

本书是医药高等教育创新实验教材之一，是根据高等医药院校《化工原理》的教学基本要求，结合化工原理实验教学改革成果编写的实验教材。本书强调理论与实践相结合，强调工程观念，侧重介绍制药工业中常用单元操作的...

教育部高等学校高职高专汽车类专业教学指导委员会规划教材 建筑力学 【工业技术】