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钟耀广著2010 年出版250 页ISBN：9787122080875
本书概述了与食品安全有关的科学问题。
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钟耀广主编2005 年出版217 页ISBN：7502574921
本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。...
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由径编著2011 年出版388 页ISBN：9787122098115
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郭俊生主编2006 年出版417 页ISBN：7810605593
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李蓉编著2009 年出版302 页ISBN：9787503849480
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赵笑虹编著2010 年出版163 页ISBN：9787501971527
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蒋云升主编2008 年出版404 页ISBN：9787501967131
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张凤宽，刘学军，袁旭主编1997 年出版312 页ISBN：7538419543
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Takayuki Shibamoto等原著；许哲瀚译2007 年出版288 页ISBN：9789861505558
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Stanley T.Omaye著；许秀蕴译2009 年出版457 页ISBN：9789579232739
