烹饪原料卫生与化学

四国药典原料药品质量标准对比 1986

药物集成 7 化学原料药及药用辅料（二）

商品名异名手册 化学药品 原料、制剂 分类与代码

英国药典1988年版部分原料药品及制剂的质量标准

餐饮卫生管理教程：餐饮原料采购与贮存的卫生管理 上

本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。

食品原料安全控制

本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料...

药物集成 6 化学原料药及药用辅料（一）

本册采用汉语拼音排序，主要收录药材及药材提取物的药物管理信息（依据标准、医保支付、来源、性状、化学成分、性味归经、功效应用、用法用量、应用参考）、药物制剂信息等条目，为从事药品生产、销售、管理工作的...

餐饮从业人员读本 上 餐饮原料采购与贮存应遵守的卫生标准

本书分为上、下两册，共四部分。分别叙述了餐饮食品原料的基本卫生知识，各类食品的采购、贮存的正确方法。餐饮加工与服务的正确方法及附录。...