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（美）Milton C.Weinstein等编著；曹建文主译2005 年出版307 页ISBN：7309044088
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（美）食品安全与营养微生物学中心1987 年出版562 页ISBN：
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安登魁主编1992 年出版385 页ISBN：7117000287
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（美）戴安娜·格鲁吉亚-史密斯，托马斯·劳顿编著；罗娅红主译2008 年出版533 页ISBN：9787559106803
