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150种食材营养安全搭配大揭秘 【医药卫生】
(澳)曼弗雷德·乌尔斯·科赫著2013 年出版305 页ISBN:9787515805665本书系统的介绍了平时常见食物的营养学知识,全书共分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素五部分,还附有人体各器官部位功能及所需营养介绍、疾病发源的危险因素、促进痊愈的推荐食品,食材搭配速查等内...
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流通环节食品安全基层监管工作规范 【医药卫生】
江苏省南通工商行政管理局编著2012 年出版58 页ISBN:9787802155121本书主要内容分为监管人员规范、食品流通许可规范、分类监管规范等,罗列了基层监管范围,解决了管什么的问题;根据食品经营者信用等级和食品的风险度,明确了不同频次,不同侧重日常巡查要求,量化了每次巡查应抽查.....
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