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食品安全性评价综合实验【医药卫生】

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车会莲，马良主编2014 年出版205 页ISBN：9787503873478
本书内容分为三篇，包括食品安全性评价实验基础、食品安全性评价基本实验和食品安全性评价实验应用。食品安全性评价实验基础介绍了食品安全性评价实验涉及的所有基础知识和实验技能。...
电离辐射防护与安全基础【医药卫生】

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杨朝文主编2009 年出版215 页ISBN：9787502245672
本书涵盖了电离辐射安全与防护方面的物理基础与法律法规基础。内容有：原子核与放射性，射线与物质相互作用，辐射剂量学基础，常用核辐射探测方法，辐射来源及其影响，辐射安全与辐射事故应急。...
食品安全控制学【医药卫生】

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由径编著2011 年出版388 页ISBN：9787122098115
本书引入了现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源...
全国卫生专业技术资格考试全真模拟试卷及疑难解析护理学专业（中级）【医药卫生】

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全国卫生专业技术资格考试应试指南编委会编著2009 年出版412 页ISBN：9787802288508
本书汇编了全国卫生专业技术资格考试近年来的全真模拟试卷考题，按考试大纲要求划分篇目及单元，帮助考生复习巩固所学内容。
全国卫生专业技术资格考试药学专业（士）考试复习指导与全真模拟试题 2008版【医药卫生】

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专家编写组编著2008 年出版439 页ISBN：7530436279
本书是全国卫生专业技术资格考试用书，包括考纲要点及强化试题，针对药学专业士级。
食品安全基础知识【医药卫生】

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曾庆孝主编2008 年出版257 页ISBN：9787504461384
本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识，其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需...
食品卫生安全控制【医药卫生】

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赵大江，郭素美主编2007 年出版280 页ISBN：7563623973
本书从人们的实际生活需要出发，以一个食品卫生监督员的角度阐述了一些食品卫生安全问题。全书共分六篇，分别讲述了食品，食品贮存与加工，食品卫生安全，食品卫生安全策略，食源性疾患调查与处理，突发公共卫生事件......
食品安全全球现状与各国对策【医药卫生】

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原英群，于始著2009 年出版198 页ISBN：9787510010538
食品安全越来越成为全球关注的焦点问题，本书从全球食品安全说起，介绍分析各国的应对策略，从而从全球角度呼吁全人类都要关心食物质量和食品安全。...
餐饮业食品安全控制【医药卫生】

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熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
2010版全国卫生专业技术资格考试护理专业初级（师）历年真题解评+实战模拟【医药卫生】

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专家编写组编著2010 年出版216 页ISBN：9787530442777
本书分析了全国卫生专业技术资格考试护理专业初级（师）历年真题，提出了应考的技巧与对策，并编写全真模拟题进行实战预测，全书分为回顾篇、复习篇和实战篇三篇。...