食品安全危害及控制措施 【医药卫生】

本书根据国内外食品安全、危害、控制等开发进展及趋势，系统的介绍食品安全与危害控制的基本概念、产生的原因、控制的措施等。

常用药物的安全应用 【医药卫生】

本书分总论及各论。总论主要介绍有关安全用药的基本知识；各论按药物作用分类，主要从安全用药角度介绍各种药物的适应证、用法用量、使用注意、不良反应、药物相互作用、禁忌症等与用药安全密切相关的内容，强调...

烹饪营养与食品安全 【医药卫生】

本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。...

食品卫生与安全考试指南 【医药卫生】

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

食品安全与健康 【医药卫生】

全书共分十章，涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、食品包装材料等对人体健康的影响。...

传染病暴发流行中使用的安全措施 【医药卫生】

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全 【医药卫生】

饮水安全与健康 【医药卫生】

本书主要介绍饮用水的水质与人体健康的关系。饮用水的水质是由水的物理性质和化学成分决定的。饮用水中锌、硒、碘、氟等微量元素含量的多少，对人体健康的影响非常明显。本书可供大专院校、科研机构等的生产...

ISO15189医学实验室认可质量手册与程序文件 【医药卫生】

质量手册和程序文件是实验室建立质量管理体系的基础文件。质量手册是顶层文件，是对质量管理体系及其所用文件的架构进行描述；程序文件是第二层文件，是质量手册的支持性文件，是质量手册中相关要素的展开和明细表...

病原生物学 【医药卫生】

本书分为绪论、细菌学、病毒学、真菌学、蠕虫学、原虫学及医学节肢动物学六篇，计45章。本书阐述了各类病原生物的生物学性状、致病性和免疫性、病原学诊断方法和防治原则，并着重阐述各类病原生物引起的感染过...