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动物性食品安全生产与检验技术 【医药卫生】
张彦明,冯忠武,郑增忍,李明主编2014 年出版892 页ISBN:9787109133549本书从动物性食品污染与控制,安全动物性食品生产技术与质量管理,动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术,各类动物性食品的卫生检验等方面,全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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