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餐饮卫生管理教程：餐饮原料采购与贮存的卫生管理 上 【医药卫生】
张志强，于军主编2008 年出版336 页ISBN：9787501963157本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。