熏制食品及熏烟中的致癌物质 【医药卫生】

本书考查了熏制食品所使用的熏烟的无力化学参数并对其致癌作用评价、考查了冷熏和热熏鱼、油浸烟熏鱼罐头和熏烟的致癌危险性。详细的数据表明，控制多环芳烃和亚硝胺的含量可以降低熏烟中化合物的致癌危险性...

蜜蜂产品在医药、食品和化妆品应用方面论文资料集 【医药卫生】

食品卫生检验技术手册 第3版 【医药卫生】

本书分理化检验和微生物检验两部分。理化检验部分共四篇三十六章，包括基础知识、食品卫生检验技术、保健食品、食品检验最新进展；微生物检验部分共分三篇十四章，包括基础知识、细菌学检验技术、食品卫生微生物...

临床检验质量控制及进展 【医药卫生】

食品卫生学实验指导 【医药卫生】

本书共分为十一章，分别为食品卫生检验的基本知识、食品卫生检验的一般程序、食品的感官检验、食品中有害金属的测定、食品中农药残留量的测定、食品中兽药残留量的测定、其他有毒有害物质的测定、食品中添加...

药房内药品质量检定 【医药卫生】

坚持政治挂帅 提高医疗质量 【医药卫生】

动物性食品卫生检验 【医药卫生】

本书重点介绍动物性食品的污染及控制；畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验；屠畜（禽）常见传染病、寄生虫病、宰后常见病变及品质异常肉的鉴定与处理；肉及肉制品、食用动物油脂、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水...

放射免疫测定的质量控制 【医药卫生】

未来人生 提高生存质量的途径 【医药卫生】