食品卫生原理 第4版 【医药卫生】

本书内容有：卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。

无垠之堤 鄞州食品药品监管五年回眸 【医药卫生】

饮用水安全与人们的生活 保护生命之源 【医药卫生】

本书共分9章：第1章对饮用水与人体健康之间的关系进行了阐述，表明了饮用水对人类的重要性；第2章是对大家关心的饮用水来源主要是饮用水资源概况，饮用水资源面临的环境污染、气候温暖化对饮用水水源的影响进行介...

抗癌食品100种 【医药卫生】

本书作者精心搜集筛选了临床实践证实有效的抗癌中药、抗癌验方、抗癌食品和抗癌药膳，针对我国发病率前十位的恶性肿瘤编写中医抗癌系列丛书，用通俗易懂的语言深入浅出普及中医抗癌知识，提供操作简便的食疗药膳...

食品集本草 48 【医药卫生】

《食品集》二卷，明代嘉靖年间吴江县医官吴禄辑撰。全书收载食物347种，分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物述其性味、有毒无毒、食疗效用、使用宜忌、烹制诸法等，间或载有形态、生境、食俗、前贤...

动物性食品卫生学 卫生、兽医、卫检专业用 【医药卫生】

欧盟食品中残留物监控技术 【医药卫生】

本书主要介绍欧盟食品中残留物监控技术，包括欧盟残留监控管理、残留测定方法以及有关法规。对于相关各国了解欧盟有关规定，尤其指导我国农产品出口具有指导意义。...

食品生产经营者卫生法规知识问答 【医药卫生】

薄层色谱及其在食品卫生分析上的应用 【医药卫生】

食品营养学 【医药卫生】

本书重点论述食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，以及食品的消化与吸收、营养与能量，营养失调、营养强化等营养学知识。本书还附有每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症。 本书可...