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本书论述猪的品种、繁殖育种、饲料营养与加工、饲养管理、疫病防治、肉品加工、养猪环境、猪场建设和猪场经营管理等。
本书集合了徐光启在历算、农业、水利、工程等方面的著作共十种，全面反映了徐氏在科技方面的成就以及当时中国相关领域的历史状况。
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