最新水产食品学 【农业科学】

饲料卫生与安全学 【农业科学】

本书主要介绍了饲料生物性污染及控制、饲料卫生标准、饲料标签标准与设计、饲料和饲料添加剂管理等内容。

畜禽养殖科学安全用药指南丛书 犬猫科学安全用药指南 【农业科学】

本书详细介绍了养犬、猫科学安全用药的基本知识、常用各类药物和常见犬猫病的用药与处方，书后还附录了药物使用规范和禁用药物等内容。本书密切结合犬猫养殖的生产实际，突出实用性、科学性、安全性，同时文字注...

森林草原火灾扑救安全学 【农业科学】

全书共分10章。主要介绍森林草原火灾燃烧过程、森林草原火灾扑救原理与扑救技术、森林草原火灾扑救危险源、扑救伤亡事故分析、扑救危险性评价和扑救安全防范与管理等内容。归纳了森林草原火灾扑救实际工作...

水产食品安全标准化生产 【农业科学】

有机农业与食品安全 【农业科学】

本书介绍了有机农业概念、发展有机农业的目标、影响食品安全性的因素及质量管理、食物中毒预防。

霉菌毒素与饲料食品安全 【农业科学】

本书介绍霉菌毒素的污染现状、黄曲霉素中毒、单端孢霉烯族毒素中毒、赭曲霉毒素中毒、玉米赤霉烯酮中毒、烟曲霉毒素中毒、其他霉毒素中毒，影响霉菌毒霉素性效应的因素、主要的产毒霉菌毒素的形成、霉菌毒素...

绿色食品有机食品和无公害食品生产的理论与应用 【农业科学】

食品安全标准实施与应用 【农业科学】

本书从标准的制修订背景、制修订原则、标准主要内容解读、标准的实施与应用等方面对食品中污染物标准、微生物标准、放射性核素标准、农药残留标准、兽药残留标准、食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准...

动物源性食品安全与兽药残留检测技术 【农业科学】

本书从实际出发，简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度，重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。...