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稻米蛋白质研究与利用 【农业科学】
咕殿星，舒小丽编著2009 年出版140 页ISBN：9787109134430本书内容包括稻米蛋白质的组成、结构与性质、稻米蛋白质的遗传调控、稻米蛋白质的制备与应用等。
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