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如何有效清除食品残存有害物质 【其他书籍】
苏雷编著2009 年出版154 页ISBN:9787811384451本书为三农图书,从确保食品安全的角度出发,比较详细的介绍了通过哪些科学方式可以有效的清除食品中残存的有害物质,是一本广大群众迫切需要的科普读物。...
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天然食品添加剂手册 2版 【其他书籍】
凌关庭主编2009 年出版693 页ISBN:9787122031938本书手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、抗氧化剂等。
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食品检验技术 理化部分 【其他书籍】
王燕主编2008 年出版322 页ISBN:9787501961047本书包括绪论,食品样品的采取和处理,食品的物理检测法,食品一般成分的测定,食品中矿物质元素的测定,食品中功能性成分的测定,食品添加剂的测定,食品中有害物质的检验与测定,食品分析实验。...
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米类糕点 小食品 上 681例 【其他书籍】
刘树栋等编2006 年出版366 页ISBN:7502351884本书收集了米类糕点,小食品共688个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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米类糕点 小食品 下 634例 【其他书籍】
刘树栋等编2006 年出版378 页ISBN:7502351884本书收集了米类糕点,小食品共688个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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