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方梦之编著1994 年出版300 页ISBN：7543304848
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张伟，张广林主编1995 年出版184 页ISBN：7560217052
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李光梅主编；李有华，梁耀丹，王蕾副主编；甘昕，宁波，吕晶晶，李春秀等编委2016 年出版352 页ISBN：7561493175
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北京市旅游局，北京市农村工作委员会编2003 年出版15 页ISBN：7563711333
本书为北京市旅游局编写“民俗旅游丛书之一”，主要面向民俗旅游接待户，介绍了常见烹调原料、调料使用常识，讲解了原料识别、干货发制等内容。...
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李德凤著2007 年出版274 页ISBN：9789622098664
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谈扬，山风主编1992 年出版165 页ISBN：7110025748
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贾国均主编1998 年出版125 页ISBN：7501922799
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蔡基刚编著2001 年出版298 页ISBN：7309026748
