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面向2020年的欧盟战略技术规划 欧洲技术平台战略研究议程 专刊 下 2008 【自然科学】
穆荣平;黎苑楚,陈毛生主编;高建平副主编2008 年出版285 页ISBN:10017348 -
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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