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20世纪中国知名科学家学术成就概览 土木水利与建筑工程卷 第1分册 【自然科学】
钱伟长，周干峙主编2015 年出版387 页ISBN：9787030428165国家“十一五”重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》，以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人自然科学和人文社会科学专家学者，展示他们的求学经历、学术成就、治学...
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教育生涯录 教育科学、自然科学史、自然辩证法文选 【自然科学】
张瑞琨著2008 年出版313 页ISBN：9787561762479本书为华东师范大学原校长张瑞琨在多年的研究工作中相关书刊、报章、学术会议上发表的论述与报告，为一些著作或丛书写的序言，以及对工作实践的经验总结所作的体验等文章的汇编，对相关的教育工作者的工作实践能...
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20世纪中国知名科学家学术成就概览 信息科学与技术卷 第3分册 【自然科学】
钱伟长总主编；金国藩本卷主编2015 年出版486 页ISBN：9787030427427国家“十一五”重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》，以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人科学技术和人文社会科学专家学者，展示他们的求学经历、学术成就、治学...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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