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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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哲学视角中的科学技术经济与社会发展 【自然科学】
王维著2010 年出版392 页ISBN：9787547301227本书作者站在哲学的高度，对我国科学技术、经济、社会发展诸问题进行了理论上的阐述。全书从整体性系统思维的哲学观念出发，考察、分析科学技术发展过程中的利弊、循环经济的理论创新和建构的意义，以及不同的社...
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