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中国科学技术史 第5卷 化学及相关技术 第2分册 炼丹术的发明和发现 金丹与长生 下 【自然科学】
李约瑟著2010 年出版543 页ISBN:9787030219930本书是李约瑟中国科学技术史·5卷2分册,炼丹术的一部分,包括有关炼丹术的历史文献、概念和术语,炼丹程序的鉴定,长生不老药的功效等。
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现代建模与仿真技术及应用进展 中国工程科技论坛 【自然科学】
中国工程院编著2018 年出版102 页ISBN:9787040495935本书是中国工程院“中国工程科技论坛”系列丛书之一。近年来,系统仿真方法、技术及其应用研究吸引了越来越多的国内外学者的关注,研究内容也越来越广泛,已成功地应用于航空航天、信息、生物、材料、能源、先进...
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“祛魅”与“返魅” 科学现代性的历史建构及后现代转向 【自然科学】
炎冰著2009 年出版429 页ISBN:9787509707494本书从后现代立场出发,第一次把视角投射到科学疆域,通过相关元典的深度解读,运用知识考古学和历史发生学方法,在与先哲的互文性思想对流中就现代性科学的学脉渊承、历史进程及其后现代转向的深层缘由进行了别样...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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