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黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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20世纪中国知名科学家学术成就概览·天文学卷·第2分册 【自然科学】
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科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第3卷 技术史 【自然科学】
中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版435 页ISBN:9787504678621论文是科学史研究成果的最主要形式,特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构,通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第5卷 世界科技史 【自然科学】
中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版301 页ISBN:9787504678645论文是科学史研究成果的最主要形式,特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构,通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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20世纪中国知名科学家学术成就概览 能源与矿业工程卷 动力和电气科学技术与工程分册 1 【自然科学】
钱伟本总主编;杜详琬本卷主编2013 年出版440 页ISBN:9787030385468国家重点图书出版规划项目《20世纪中国知名科学家学术成就概览》,以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人科学技术和人文社会科学专家学者,展示他们的求学经历、学术成就、治学方...
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民族文化与科技史研究丛书 云南科学技术简史 【自然科学】
李晓岑著2015 年出版386 页ISBN:9787030458025从20世纪50年代以来的考古发掘,在云南省西部洱海区域为中心的多个地区发掘出了数十个青铜时代的古代墓葬群和遗址,出土了数千件风格迥异的青铜器,这些青铜器表明滇西地区在公元前1千年左右已能制作和使用铜和...
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科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第2卷 地学史 生物学史 医学史 农学史 【自然科学】
中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版359 页ISBN:9787504678614论文是科学史研究成果的最主要形式,特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构,通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版500 页ISBN:9787504678607论文是科学史研究成果的最主要形式,特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构,通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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辽宁省民族科普协会首届中青年高新技术学术会议论文集 【自然科学】
朴在林,吴玉成主编2007 年出版169 页ISBN:9787807224686本书系辽宁省民族科普协会首届中青年高新技术学术会议论文集,收录了中国医科大学、东北大学等和科研机构的44名专家学者的学术论文,内容包括信息通信技术(IT)、生命科学技术(BT)、环境科学技术(ET)、纳米材料技......
