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生物学及相关技术 第6分册 医学 【自然科学】
(英)李约瑟著2013 年出版266 页ISBN:9787030370242著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》,通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究,全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献,内容涉及...
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基于扰动信息和区间灰数信息的灰色建模技术及其应用研究 【自然科学】
刘解放,闫书丽著2017 年出版105 页ISBN:9787518409679灰色系统理论是一种研究小样本、贫信息、不确定问题的新方法。由于现实生活中小样本、贫信息、不确定问题的大量存在,为灰色系统理论提供了宽广的舞台。近年来,灰色系统理论在工业、农业、经济、能源、管理、...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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