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（美）劳伦·皮·培葛尔（Loren B. Belker）著；徐曼倩译；上海工商学院主持翻译1997 年出版185 页ISBN：7208024715
由美国管理协会出版部授权翻译出版。
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张荣楠著2014 年出版280 页ISBN：9789865687212
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马剑，郭峰宇著2003 年出版274 页ISBN：7801702506
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陈妍编著2001 年出版352 页ISBN：7806551948
《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
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蔡敬聪，白鸿编著2001 年出版358 页ISBN：7806551948
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全国农业普查办公室编1998 年出版216 页ISBN：750372871X
