餐饮力量 中国餐饮经济人物前沿报告 【经济】

时值建国60周年之际，美食联盟精心全面梳理中国餐饮经济的过去与现状，采访并推出最具代表性的餐饮界风云人物的传奇经历，全书以这些经历为线，把他们的智慧和经验与广大读者分享与参考。...

学习小肥羊：解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘 【经济】

本书是全面介绍中国连锁餐饮业的标杆——内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司的企业传记。全书从市场定位、企业战略、经营模式、企业文化以及企业价值观等几个方面，详细介绍了小肥羊餐饮公司历经八年，从1家店到700...

高原旅游城市餐饮业食物可持续消费研究 以拉萨市为例 【经济】

本书从我国餐饮消费状况与高原旅游城市特征、拉萨市餐饮消费特征、拉萨市餐饮消费的资源环境效应出发，宏观分析我国餐饮消费发展的背景、现状特点以及存在的问题，界定高原旅游城市的概念和内涵，采用生态足迹和...

韩国的餐饮富翁们 经营餐饮获利的49人成功秘诀 【经济】

本书选取了韩国经营餐饮业成功的49人为范例，介绍了他们成功的经营方法、营销策略，对国内餐饮业经营者有重要的指导意义。

高等职业学校餐饮管理与服务专业教材 餐饮成本控制理论与实务 【经济】

舌尖上的餐饮店 餐饮服务员专题培训手册 【经济】

本书主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。...

饭馆餐饮店经营管理一本通 开一家特色的饭馆餐饮店 【经济】

本书介绍了开设饭馆餐饮店及其经营管理方面的知识。

图说餐饮管理系列 餐饮服务与管理 制度·流程·表格 【经济】

《餐饮服务与管理——制度·流程·表格》一书包含餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐...

互联网+餐饮 一本书读懂餐饮新趋势 【经济】

本书是一本餐饮O2O营销实用宝典，书中囊括了餐饮O2O格局现状、发展趋势、线上线下、运营管理、平台模式、用户体验、传统转型、商业分析、机遇挑战、营销工具、行业案例，实战讲解餐饮商家或企业如何转型、重构...

现代旅游规划设计案例 【经济】

本书收入中国现代旅游规划设计的一些典型案例。