客房部运行与管理 【经济】

本书是高职院校饭店管理专业教材，针对高职学生培养目标，论述了现代客房管理的基础理论和管理方法，经营理念和运行方式。

餐饮运行与管理 【经济】

本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列教材，该教材将从工学结合的角度对酒店餐饮部的服务流程、操作步骤、采购管理、成本控制等进行了阐述，体现了高职特色。...

餐饮运行与管理 【经济】

本书共分十二单元，从餐饮概述、服务技能、服务流程到餐厅选址与设计、组织构建与人员配置、菜单筹划与设计到服务质量控制、原料成本控制等方面，较详细地介绍了相关知识。本书内容全面，深入浅出，结构合理。...

现代旅行社运行与管理实务全书 下 【经济】

现代旅行社运行与管理实务全书 上 【经济】

岭澳核电工程实践与创新 设计管理与采购卷 III 核岛、常规岛及电站配套设施 【经济】

现代中国企业集团形成·运行与管理协调 【经济】

企业战略联盟运行管理研究 【经济】

本书对企业为如何对战略联盟进行有效的治理作理论探讨，并对中国企业战略联盟运行管理存在的问题及对策进行分析。

前厅运行与管理 【经济】

本书以前厅服务与基层管理的具体工作内容、工作流程为依据，收集前厅服务与基层管理岗位大量的工作任务素材的经典案例来充实教材内容，使其重点掌握从事本专业领域实际工作的基本知识和职业技能，培养良好的职业...

中国市场经济的运行与管理 【经济】

本书论述了中国市场经济运行的特点及国家如何进行宏观监督管理的理论与实践问题。