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基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究 【经济】
刘万兆，王春平著2015 年出版187 页ISBN：9787303190195我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自2006年南开大学现代物流研究中心提出封...