生态系统服务功能价值评估的理论、方法与应用

本书对生态系统服务功能价值的内容进行了清晰的阐释。

实用RNAi技术 线虫、果蝇和哺乳动物细胞基因沉默的基本原则与方法

本书内容丰富，图文并茂，用理论与实践结合来阐述RNAi这一现象及技术。全书共分为四大部分，包括：全面介绍RNAi作为2002年的突破性研究：线虫中的RNAi；果蝇中的RNAi；哺乳动物中的RNAi。在每一部分中都含有丰富、详实的...

超分子层状结构 界面及生物医学功能

超分子层状组装是一种基于弱分子相互作用的层层组装技术，为制备各类功能超薄膜提供了丰富的手段。从Decher等提出该概念来，经过二十余年的发展，从经典的静电层状发展成为包含多种作用力、多层次组装基元和动静...

乳蛋白及多肽的结构与功能

本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶，在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...

微卫星在基因组上的分布与功能及其计算方法初步研究

本书是用计算和统计的方法，系统地研究了基因组微卫星在染色体上的分布、微卫星含量与重组率的相关性、微卫星在水稻基因组格成分上的分布关系、在水稻孤儿与非孤儿基因上的比较基因组学研究结果，微卫星在从病...

壳寡糖的功能研究及应用

本书分别从壳寡糖及其衍生物的制备方法、壳寡糖吸收利用、安全性评价、保健药物活性作用机理等。

米糠蛋白的分级及功能特性

本书主要内容包括米糠蛋白的提取、不同处理方式对米糠蛋白结构及功能特性影响、米糠蛋白组分及结构特征、不同提取和处理方式对米糠蛋白组分影响。本书内容特色是对米糠蛋白进行全面深入的研究，可以为米糠蛋...

视觉及测色应用

人乳成分 存在形成、含量、功能、检测方法

高功能性大豆低聚糖的制备及功效研究应用技术

本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上，系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究，通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究，发酵法精制大豆低聚糖的研究，酶法改性大豆低聚糖的研究，膜技术纯化大豆低...