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微生物学及其技能训练 【生物】
李志香,张家国主编2014 年出版337 页ISBN:9787501999255本书分两篇,第一篇微生物学基础部分:分十章,包括各类微生物的形态结构、营养生长、控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分:分基...
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中国红曲及其实用技术 【生物】
傅金泉,张华山,姚继承编著2017 年出版220 页ISBN:9787562951896该书主要内容为:我国红曲技术创新与新产品开发等方面取得新成果、新成绩。如药用红曲的研究、生产与应用,液态深层发酵法生产红曲红色素的研究与生产,红曲中降低桔霉素含量的新技术,红曲酯化曲在白酒生产上的应...
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