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    生物技术是21世纪的一项核心技术,也是一门应用学科。本书对生物技术与基因工程所涉及的众多学科领域的进行了简明扼要的阐述。内容包括:食品生物技术;现代生物技术工艺,包括乙醇,酸和氨基酸,抗生素、化学品,酶......

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