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吴敬,殷幼平主编2013 年出版275 页ISBN:9787030370037
本书在介绍酶学基础理论的基础上,主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内容包括绪论、酶学基础、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的修饰和改造、酶的大规模应用以及生...