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本书分两篇，共十二章。第一篇为生物化学实验基础，主要介绍生物化学实验记录、实验报告、常用标本、基本操作和实验技术等；第二篇为实验与指导，包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、生物氧化、糖代谢...