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河北新医大学革命委员会医教部编1971 年出版164 页ISBN：
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B·M·马克西莫夫 К·Г·阿萨图尔等编；常连贵 卜文亭等译1963 年出版359 页ISBN：15165·1631
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李鸿玉，李祖明编著2010 年出版266 页ISBN：9787513000819
本书对果胶酶的结构与催化功能、生产及分离纯化、活力测定、固定化及应用作了全面介绍。
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石红艳，刘昊，杨丽红主编；唐中海，游章强，陈伟副主编2016 年出版212 页ISBN：7030472199
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顾学斌，王磊，马振瀛等编著2011 年出版438 页ISBN：9787122113962
本书详细介绍了近400种防霉抗菌剂的化学结构式、化学名称、分子式及应用情况等。
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刘秀珍编1993 年出版194 页ISBN：7200022810
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马振瀛编著1988 年出版204 页ISBN：7501900833
本书叙述了100种防霉(防腐)剂的化学结构式、分子式、分子量、物化性质、抗菌效果、毒性、应用情况、制法、货源等。
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（美）汉布格尔（V.Hamburger）著；中国科学院实验生物研究所发生生理组译1959 年出版193 页ISBN：13031·1115
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阮期平主编；陈希文，游章强，胡进耀副主编2010 年出版599 页ISBN：7564308872
