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乳酸菌与乳品发酵剂 科学与技术 【生物】
孟祥晨,杜鹏等编著2009 年出版417 页ISBN:9787030251923乳酸菌是一类重要工业微生物,广泛应用于食品、医药和饲料行业,具有巨大潜在经济价值,尤其是在乳制品行业,是影响发酵乳制品营养、风味和质地的主要因素。本书主要立足于乳酸菌的营养和生理作用、代谢、遗传,以及...
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生物化学与分子生物学 【生物】
桂兴芬主编2006 年出版291 页ISBN:7811063131本书为高等医学教育中专起点专科教材(3+2)之一,主要蛋白质化学、核酸化学、维生素、酶、糖代谢、水和无机盐代谢等内容。
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世界蘑菇与地衣邮票集锦 【生物】
曾辉,王泽生编著2012 年出版338 页ISBN:9787109155404本书是一本世界蘑菇与地衣邮票集,内容主要是图(邮票),以编年体的方式将邮票核发行的国家进行分类,再介绍其拉丁文学名、中文学名、面值。正文后有两个附录。...
