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吴士筠，周岿，张凡主编；干信主审2009 年出版117 页ISBN：9787562241065
坚持理论知识“适度、多元化”的原则，强化学生的会想、会做和会写技能的训练。以基础理论为前提，注重实验技术。每一章节都选取经典选题作为代表，如：以中性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、乙醇脱氢酶等酶制剂为例，以...
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郭华荣主编2011 年出版337 页ISBN：9787811259070
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彭秀玲，袁汉英编著1987 年出版210 页ISBN：7535701040
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《科技兴海丛书》编辑委员会编2001 年出版232 页ISBN：7502753192
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周维燕主编2001 年出版268 页ISBN：7810663585
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孙敬三，朱至清主编2006 年出版373 页ISBN：750258319X
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