食品仪器分析 【生物】

本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核磁共振光谱技术、色谱分析技术、电镜分...

生物化学 供食品及相关专业用 【生物】

本书共四篇18章内容，第一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。呈现生物化学的基本内容，反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽.....

培植新支柱 云南以食品为重点的生物资源开发产业发展战略研究 【生物】

高等院校“十二五”规划教材 食品科学与工程系列 高等微生物学 【生物】

本书是为哈工大食品学科985学科建设所编写的硕士生教材，本书从微生物基因组、环境微生物、微生物抗不利环境的分子基础、微生物代谢与分子调控、微生物进化的分子机制与多样性、微生物菌种的基因工程选育、...

微生物应用技术 【生物】

资源昆虫应用技术实验指导 【生物】

蚊细胞培养及应用技术 【生物】

磷脂化学及应用技术 【生物】

本书介绍国内外天然磷脂的研究和应用概况、磷脂的分离提纯、精制、改性、分析检测等方法。

视觉及其应用技术 【生物】

本书主要从光学信息学的角度来阐述视觉原理、功能，包括视觉光学系统、视神经生理学、视觉基本功能、图像识别、空间立体视觉、颜色视觉、运动视觉、仿生技术等内容。...

生命科学新技术 光镊原理、技术和应用 【生物】