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    邓静,熊莉主编;张静,赵长青,邹伟副主编;吴华昌,吉志伟,易宇文,张雪峰,侯华参编2015 年出版169 页ISBN:9787564341060

    本书是大学本科生物工程专业实验课程指导教材。本书从内容上侧重在酿造调味品、酒类及发酵食品等方面的分析。内容包括基础实验、综合实验、设计性实验三部分,共计36个实验项目。本书可作为高等院校生物工程...

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