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多不饱和脂肪酸 对大脑功能的影响与机制 【数理化】
刘志国，刘烈炬著2019 年出版134 页ISBN：9787122327314近来对ω—3类多不饱和脂肪酸（ω—3PUFA）的研究广受关注。常见的ω—3类多不饱和脂肪酸主要有廿二碳六烯酸（DHA）、廿碳五烯酸（EPA）、十八碳三烯酸（ALA）。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类，ALA来源于特定的植物油脂（如...
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